學年-學期-開課序號
109-2-02203001
課程名稱
食在安心—質譜儀暨食品安全實作工作坊
開課單位
生技系
主負責教師
梁世欣
課程別
專業課程(非學分班)
是否開課
總時數
16
限選人數
25
選課人數
2
開課起迄日期
1100729∼1100730
選課起迄日期
1100413∼1100718
備註
含材料費與午餐費
  • 課程進度
  • 課程大綱
  • 優惠種類
週次
上課日期-時間
上課進度
講授者
01
1100729 - 0830~0900
簽到
梁世欣
01
1100729 - 0900~1000
台灣的食品安全政策
梁世欣
01
1100729 - 1000~1200
食品安全檢驗—串聯式質譜儀
梁世欣
01
1100729 - 1200~1300
用餐與休息
梁世欣
01
1100729 - 1300~1400
樣品前處理說明
梁世欣
01
1100729 - 1400~1700
(實驗室)食品安全實作課程
梁世欣
01
1100729 - 1700~1730
高醫大貴重儀器參訪
梁世欣
01
1100730 - 0830~0900
簽到
梁世欣
01
1100730 - 0900~1000
ISO在食品安全上的品質管理
梁世欣
01
1100730 - 1000~1200
如何觀測與分離目標物
梁世欣
01
1100730 - 1200~1300
用餐與休息
梁世欣
01
1100730 - 1300~1400
數據數理說明(含設定軟體)
梁世欣
01
1100730 - 1400~1700
數據統計實作課程
梁世欣
01
1100730 - 1700~1730
數據與心得分享
梁世欣
01
1100730 - 1730~0000
頒證,賦歸∼
梁世欣
上課日期
1100729-1100730
報名表下載
課程大綱
1. 高醫大質譜儀貴重儀器的介紹與參訪。 2. 食品安全實作機會 3. 檢量線繪製與食品安全數據統計、評估 4. 台灣對於食品安全政策 5. 食品體學
目的
食品安全的追求,已經從單純分析化驗加添物轉而追求促進人類身心靈方面的健康。所以,食品安全所包含的範圍也從單純的分析化學,拓及至食物本身與攝食者體內的生化與分子生物學的範疇。因此,現今所要顧及之食品安全牽涉的研究領域極多。本工作坊的對象為高中生,以推廣食品食用安全為主軸,過程中將介紹台灣目前食品安全政策,引入品管分析的概念,讓高中以上的同學有實際體驗食品樣本前處理過程,利用高醫大現有之貴重儀器設備供同學參觀與使用,最後讓參與工作坊的同學自行處理所獲得的食安數據,完成食品安全驗檢的工作。
方法
課堂PPT說明,實驗室實作與電腦實作
教材
 
課程要求
 
計分方式
 
優惠種類
金額
備註
一般價格
7200
 
優惠價格[舊生及高醫教職員工生及校友]
6480
 
早鳥優惠價
5760
請於110年05月31日前完成繳費
優惠價格[高醫教職員工的子女]
6480
請提供證明
4人同行團報優惠
6120
須4人同時報名繳費,現場或通訊報名